[Rien ne se perd!] Aumônière d’agneau et fruits secs.

Dans une casserole, mettre à cuire, à couvert avec un fond d’eau et une grosse noix de beurre, les carottes et les oignons émincés. Ajouter les petits pois. Bien mélanger et, poursuivre la cuisson.
Ajouter la viande et, les fruits secs hachés grossièrement. Bien mélanger et, poursuivre la cuisson.
Rectifier l’assaisonnement.
Laisser refroidir à température ambiante avant de confectionner les aumônières.
Placer 2 couches de feuilles de brick sur votre plan de travail. Vos aumônières seront plus solides !
Déposer la préparation au centre avec quelques amandes concassées.
Refermer l’aumônière en la nouant avec un morceau de ficelle à rôti.
Badigeonner de beurre fondu.
Enfourner à four chaud [200’C] pendant 10 minutes.
Servir avec quelques feuilles de roquette [l’accord est sympa].

Recette à retrouver sur Les Gourmands Disent... La recette

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