Galette de pomme de terre

1. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et rapez-les (comme pour une salade de carotte).

2. Emincez finement l'oignon et ajoutez-le au pomme de terre rapée.

3. Mettez 1/4 de cuillère à café de cumin, une pincée de gingembre, du sel et du poivre selon votre goût, 1 cuillère à café d'origan, 1 cuillière à café de basilic, et 3 cuillère à café d'épice a salade.

4. Ajoutez les 2 oeufs, mélangez puis incorporez les 3 cuillères à soupe de farine.

5. Dans un poele huillée bien chaude disposez à l'aide d'une cuillère à soupe les galettes de pomme de terre.

6. Faites cuire les galettes 2 à 3 min sur chaque face en surveillant la coloration.