Pâte à pizza

1. Mettez la farine tamisée dans un récipient.

2. Y préparer un levain en mélangeant la levure délayée dans un peu d'eau tiède et avec un peu de farine afin d'obtenir un mélange homogène et encore liquide.

3. Faites reposé le levain 30 min dans un endroit tempéré afin de faire doubles de volume.

4. Ajoutez petit à petit l'eau tiède en mélangeant avec le reste de farine et de sel.

5. Pétrissez la pâte afin qu'elle soit homogène et qu'elle se décolle des bords.

6. Incorporez en dernier l'huile d'olive à l'aide d'une spatule.

7. Faites reposé la pâte à pizza 2 à 3h dans un endroit tempéré.

8. Rabattez la pâte à pizza chasser l'aire, puis divisez la pâte en 2.

9. Etalez la pâte à pizza et ajoutez-y votre garniture. Faites la meme chose pour l'autre moitié de la pate.

10. Faites cuire la pizza durant 12 à 15 min à environ 220°C.