Purée de pomme de terre estival

1. Cuisez les pommes de terre.

2. Eliminez le liquide de cuison et ecrasez les pomme de terre avec un presse-purée ou une fourchette.

3. Chauffez le lait et ajoutez-y le beurre.

4. Mélangez ce liquide aux pomme de terre réduit en purée et fouettez quelques instants.

5. Assaisonnez la purée avec le sel, le poivre et poudre de paprika.

6. Déécoupez les poivrons en petits dés et les oignons en petits morceaux.

7. Faire revenir a la poele avec le beurre pendant quelques minutes (il faut qu'il soit encore un peu croquant).

8 Mélangez le tout dans la purée et servez la froide ou chaude selon votre goût.