APPLE PIE (Recette traditionnelle américaine)

L'Apple Pie est une recette traditionnelle américaine de tourte aux pommes. Un délice...

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Préchauffer le four à 200°C.

Etaler un disque de pâte au fond d'un plat à tarte préalablement beurré ou couvert de papier sulfurisé.

Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.

Peler les pommes, les épépiner et les couper en quartiers. Déposer les morceaux de pommes dans un saladier et les arroser de jus de citron. Soupoudrer de farine, de cassonade et de cannelle. Mélanger bien pour imbiber les pommes.

Déposer les pommes sur le fond de tarte et recouvrir du deuxième disque de pâte. Fermer hermétiquement les bords en humidifiant la pâte avec le blanc d'oeuf légèrement battu.

Faire un trou au milieu de la pâte et faire une petite cheminée de papier pour laisser échapper la vapeur. Badigeonner la tourte du jaune d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau puis soupoudrer de cassonade.

Enfourner pendant 40 à 45 minutes.

Laisser tièdir avant de couper et de servir.

Cette tourte peut-être servie accompagnée d'une boule de glace à la vanille.