AUBERGINES A LA GRECQUE

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Aubergine
1 Tomate
50 gr de Feta (ou autre fromage de chèvre)
Sel
Origan, persil
Huile d'Olive

ACCOMPAGNEMENT IDEAL:
2 pavés de Julienne
1 citron

Préparation:

1. Laver et couper l'aubergine en tranches assez fines.

2. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poele et y faire revenir les rondelles d'aubergine.

3. Couper la tomate en fines tranches.

4. Retourner les tranche d'aubergine, les saler légerment et y déposer une tranche de tomate.

5. Parsemer de feta grecque émiettée et laisser fondre le temps de dorer la tranche d'aubergine.

6. Soupoudrer d'origan.

ACCOMPAGNEMENT :

Pour un accompagnement diététique, placer les pavé de Julienne dans un plat allant au micro-ondes. Arroser d'un filet d'huile d'olive, soupoudrer d'origan et de persil finement haché, couvrir et faire cuir au four à micro-ondes 6 minutes en haute puissance.

Servir bien chaud.

BON APPETIT !!