CANNELLONI A LA MOZZARELLA

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

300g de cannelloni sans pré cuisson, 250 g de Vache Qui Rit à tartiner, 2 œufs, 200 g de mozzarella, 70 g de jambon fumé haché, 200 g de tomates hachées, 150 g de veau hache, 1 gousse d’ail, 1 oignon haché, 80 g de parmesan râpé, 1 c.à.s de persil hache, 2 c.à.s de vinaigre, jus de 1/2 citron, sel et poivre

Préparation:

- Faire dorer le veau haché dans l’huile d’olive, ajouter l’ail et l’oignon et laisser cuire 5 min environ, arroser de vinaigre et de jus de citron et laisser réduire puis incorporer la tomate et continuer la cuisson 20 min encore.

- Mélanger le fromage à tartiner avec les œufs, le parmesan et le persil, saler et poivrer puis ajouter le jambon haché et la mozzarella coupée en dés.

- Farcir les cannellonis avec la préparation de fromage, disposer-les dans un plat réfractaire sur un lit de sauce à la viande, napper-les avec le reste de sauce, saupoudrer de fromage râpe, enfourner et laisser cuire au four à 200°C pendant 25 min environ.

- Servir aussitôt.