TARTE AUX PRUNES

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 pâte sablée ou 1 pâte briséeenviron 800g de prunes (ici des Quetsches)20 g de poudre d'amandes20cl de crème fraiche1 oeuf2 cl à café de sucre1 à 2 gouttes d'amande amer liquidequelques amandes éffilées.

Préparation:

Etaler la pâte dans un plat à tarte beurré ou couvert de papier sulfurisé et piquer le fond à l'aide d'une fouchette.

Parsemer le fond de tarte avec de l'amande en poudre.

Rincer les prunes et les dénoyauter avant de les disposer sur le fond de tarte.

Dans un bol, battre l'oeuf, y ajouter le sucre et la crème fraiche. Déverser sur les fruits.

Soupoudrer la tarte d'amandes éffilées et mettre au four préchauffer à 200°C environ 35 à 40 mn. Les amandes doivent être légèrement dorées, la crème figée et la pâte dorée.

Laisser refroidir avant de servir.