TORTILLA (Recette Espagnole)

Eplucher l'oignon et l'ail puis émincez-les finement. Epluchez, lavez et coupe en fines lamelles les pommes de terre. Dans une poèle, faîtes chauffer l'huile d'olive et faites rissoler les oignons et l'ail. Ajoutez les pommes de terre. Laissez cuire 20 minutes, salez et poivrez.

Dans un bol, fouttez les oeufs avec le balisic, puis versez sur les pommes de terre. Laissez cuire 10 minutes et, à l'aide d'une assiette, retourner la tortilla. Laissez cuire 3 minutes de l'autre côté.

Laissez tièdir, puis démouler dans une assiette. Servez chaud, tiède ou froid accompagné d'une salade verte selon si voussouhaiter la servir en plat, ou en apéritif (dans ce cas, découpez la tortilla en petits carrés piqués de cure-dents).