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Salade de pommes de terre au cervelas
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour une salade pour deux, servi à l'assiette:200 g de cervelas, coupé en tranches8 pomme de terre moyenne cuites à l'eau (types spéciale raclette)1 oignon blanc, émincé2 cornichons, coupé en tranches fines1 cuillère à soupe de persil haché1 cl de vin blanc sec3 c à s d'huile d'olive1 c à s de vinaigre de cidre1 c à c de moutarde forteSel et poivre
Préparation:
Épluchez les pommes de terre et faites les cuire 20 minutes dans de l'eau salée jusqu'à qu'elles se piquent au couteau.
Quand elles sont cuites, égouttez-les et passez les sous l'eau froide.
Reversez-les dans leurs casseroles de cuisson et versez dessus le vin blanc.
Dans un bol, versez la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre, mélangez puis ajoutez l'huile progressivement.
Déposez les pommes de terre coupées en tranches dans les assiettes.
Enlevez la peau du cervelas, coupez-le en tranches et déposez des tranches sur la moitié des pommes de terre.
Ajouter le persil haché, l'oignon émincé et les cornichons coupés en rondelles.
Ajoutez un peu de vinaigrette.
Vous pouvez déguster cette salade tiède.
Publié par Lesplaisirsdelabouche - https://www.lesfoodies.com/lesplaisirsd