~Boulettes de viande sauce suédoise~

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1/2 tasse (125 ml) de chapelure fraîche (moi Italienne)1 oignon, râpé3 cuillères à soupe (45 ml) de lait1 oeuf1/2 c.à thé (2 ml) de sel1/4 c (1 ml) de piment de la Jamaïque1/4 c (1 ml) de poivre1 lb (454 g) de bœuf haché maigre1 lb (454 g) de porc haché maigre1 c. à soupe d'huile (15 ml)1 c. à soupe (15 ml) de beurre2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de boeuf1/4 tasse (60 ml) de crème à fouetter (35%)1/4 tasse (60 ml) de gelée de groseilles rouges (moi gelée de canneberges)Mon ajout; 2 gousses d'ail

Préparation:

1) Dans un grand bol, mélanger la chapelure, l'oignon, le lait, les œufs, le sel, le piment et le poivre. Incorporer le bœuf et le porc et bien mélanger.

2) Faire 36 boulettes de grosseur d'une cuillère à soupe environ. Si désiré et pour prendre de l'avance, préparer à l'avance : couvrir et réfrigérer sur une plaque à pâtisserie pour un maximum de 24 heures.

3) Dans un grand poêlon, dorer les boulettes dans l'huile et le beurre à feu moyen environ 8 à 10 minutes. Transférer dans une assiette.

4) Égoutter tout sauf 2 cuillères à soupe de graisse de la poêle. Incorporer la farine et faites cuire en brassant pendant 1 minute. Incorporer le bouillon et faire bouillir, en remuant pendant 2 minutes. Incorporer la crème et la gelée et laisser bouillir, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter les boulettes de viande dans la sauce et laisser mijoter pendant 3 minutes.
Source : Best Recipes ever traduit et modifier légèrement par ~Lexibule~.

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/2013/03/boulettes-de-viande-sauce-suedoise.html