~Brochettes de poulet, sauce à l'orange~

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

450g (1 lb) de poitrines de poulet, la peau enlevée
2 petits poireaux
12 shiitakes coupés en deux (moi champignons blancs)
15 ml (1 c. à soupe) d'huile canola (moi omis, cuisson sur le B.B.Q.)

Ingrédients pour la sauce à l'orange
500 ml (2 tasses) de jus d'orange (moi le Tropica sans pulpes car il est plus épais et goûteux)
30 ml (2 c. à soupe) de miel (moi un peu plus)
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs (la prochaine fois, un peu plus)
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sambal oelek

Préparation:

1) Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients de la sauce et laisser mijoter 5 minutes.

2) Couper le poulet en cubes de 2, 5 cm (1 po) et les poireaux en tronçons de 2, 5 cm (1 po).

3) Sur les brochettes, piquer en alternant le poulet, les poireaux et les champignons.

4) Verser la sauce dans un grand récipient peu profond et y tremper les brochettes.

5) Dans une poêle (moi B. B. Q.) chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les brochettes 2 minutes de chaque côté. Prolonger la cuisson de 2 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit cuit. (sur le barbecue, cuire jusqu'à ce que la chaire ne soit plus rosée).

Source : Je cuisine par ~Lexibule~.