~Confiture de fraises sans cuisson~

1) Mélanger les fraises et le sucre jusqu'à homogénéité. Laisser reposer 10 minutes, en remuant de temps à autre.

2) Incorporer la pectine et le jus de citron ; remuer 3 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit presque tout dissous.

3) Verser le mélange dans des bocaux stérilisés ou des récipients en plastique ; fermer hermétiquement avec des couvercles. Laisser reposer la confiture à la température ambiante 24 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit prise. Conserver au congélateur jusqu'à 1 an ou au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines. Source : Qu'est-ce qui mijote (Kraft) par Esther.