Côtelettes de porc au cumin sur riz de maïs

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients côtelettes
4 côtelletes de porc de 1 pouce d'épaisseur (coupe Hotel) Moi faute d'avoir celles-ci, côtelettes de longe de porc)
2 c. à table de persil frais, haché
2 gousses d'ail écrasée
1 c. à table de cumin moulu
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre du moulin
1/4 c. à thé piment de cayenne

Ingrédients Riz
2 tasses de bouillon de poulet
1 1/3 tasse de riz à graind long Oncle Ben's
1 gousses d'ail haché (moi 2 grosses)
1 feuille de Laurier
deux maïs frais cuit et égrainé (faute d'en avoir, macédoines de légumes congelés)
persil frais
sel et poivre au goût
* Mon ajout, oignon coupé en dés

Préparation:

1) On doit d'abord frotter nos côtelettes avec un mélange d'épices.
Ci-haut mentionné. Arroser d'un filet d'huile d'olive avant de faire.
Cuire sur la grille de BBQ.

2) Saisir la viande à feu vif 2 minutes de chaque côté pour bien la.
Marquer et réduire le feu à feu-moyen pour terminer avec une cuisson.
Légèrement rosée à l'intérieur.

Préparation du Riz.
1) Entre temps porter à ébullition le bouillon de poulet. Ajouter le riz.
L''ail haché, feuille de laurier. Cuire environ 12 minutes couvert à.
Feu moyen/doux. À la fin ajouter deux maïs frais cuit et égrainé.
Parsemer de persil frais, ajouter sel et poivre au goût.
source : Joanne