Crème de panais et de poires

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 gros oignon en petits cubes2 c.à soupe (30 ml) beurre1 pomme de terre pelée en dés1 lb (454 g) panais pelés coupés en rondelles2 poires Bosc pelées coupées en cubes4 tasses (1 L) bouillon de poulet1/4 tasse (65 ml) crème 15% épaisse (omis)Persil hachéCrème 35% fouettée ferme (omis)

Préparation:

1) Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon.

2) Ajouter la pomme de terre, le panais, les poires, le bouillon, le sel, le poivre et faire cuire 25 minutes couvert.

3) Passer le tout au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Ajouter la crème et réchauffer.

4) Servir avec un peu de crème fouettée saupoudrée de persil.

Le persil haché et la crème 35 % sont pour la décoration.

Source : Viviane par ~Lexibule~.

voir note :

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2011/10/creme-de-panais-et-de-poires.html