Croustilles de pita aux herbes et sa trempette à l'hoummos

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients pour les croustilles
8 grands pain pita
1 tasse (250ml)de beurre fondu (moi j'ai remplacé par de l'huile d'olive)
1 c. à thé (5ml) de chacune des herbes suivantes: origan, marjolaine, basilic et persil

Ingrédient pour la trempette à l'hoummos
14 oz (400ml) de pois chiches
1/3 de tasse (75ml) d'eau chaude (moi un peu plus)
Le jus d'un gros citron
2 gousses d'ail hachées finement
1/4 de tasse (50ml) de tahini1 c. à soupe (15ml) d'huile d'olive vierge
sel au goût
poudre de piment rouge au goût

Préparation:

Préparation des croustilles.
1) Séparer chaque pain pita en deux. Avec des ciseaux, couper ensuite.
Chaque tranche de pain en 8 rondelles (moi triangle). Dans un petit bol,
Mélanger le beurre fondu avec les herbes et en badigeonner les.

rondelles.

2) Placer celles-ci sur une plaque de four légèrement huilée (moi.
Tapisser de papier parchemin) puis les faire cuire 30 minutes à 300°F.

(150°C.).

Préparation trempette à l'hoummos.
1) Égoutter les pois chiches puis les rincer à fond. Dans un robot de.
Cuisine, les réduire en purée en ajoutant de l'eau chaude au besoin (et.

Selon la consistance désirée).

2) Ajouter le jus de citron, l'ail, le tahini et l'huile d'olive. Saler.
Au goût. Réduire le tout en purée lisse. Goûter puis assaisonner de.

Nouveau au besoin.

3) Verser l'hoummos dans un bol de service et saupoudrer de poudre de piment rouge.

Variante : On peut aussi garnir l'hoummos de persil haché ou de pignons (noix de pin) légèrement rôtis.

Source : 100 recettes anti-migraine par ~Lexibule~.

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2010/07/croustilles-de-pita-aux-herbes-et-sa.html