Cupcakes aux fraises, glaçage au fromage à la crème et fraises

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Ingrédients Gâteau
2/3 tasse de fraises écrasées
1 1/2 tasse de farine
1 c.à thé poudre magic
une pincée de sel
1/4 tasse de lait
1 c. à thé de vanille (moi quelques gouttes d'essence pure à saveur de fraises)
1/2 tasse de beurre non salée
2 oeufs
1 tasse de sucre

Ingrédients du glaçage fromage à la crème et fraises
1/4 tasse de beurre non salé
250 gr. de fromage à la crème
1/3 tasse de fraises écrasées
3-4 tasses de sucre à glacer
(mon ajout: quelques gouttes d'essence pure à saveur de fraises)

Préparation:

Préparation des gâteaux.
1) Défaire le beurre en crème ajouter le sucre, les oeufs, la vanille, le lait et la purée de fraises. Bien mélanger à basse vitesse. Ajouter en deux temps le mélange de farine, bien mélanger entre chaque.

2) Verser dans des moules à cupcakes, cuire à 350°F. Environ 20- 25 minutes. Bien laisser refroidir avant de glacer.

Préparation du glaçage fromage à la crème et fraises.
1) Défaire le fromage et le beurre en crème. Ajouter les fraises et bien mélanger.
Ajouter le sucre à glacer jusqu'à la texture désirée.
Source : source italienne par ~Joanne ~Lexibule~.

Voir note :

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2010/04/cupcakes-aux-fraises-glacage-au-fromage.html