~L'incontournable pouding chômeur à l'érable~

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

540 ml (18 oz) de sirop d’érable (1 conserve) 540 ml de crème à 35 % de m.g. 125 ml (1/2 tasse) de beurre à la température ambiante 250 ml (1 tasse) de sucre 2 œufs 500 ml (2 tasses) de farine 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte Une pincée de sel 125 ml (1/2 tasse) de lait (babeurre du commerce un peu plus car plus épais)

Préparation:

1) Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2) Dans une grande casserole à fond épais, porter à ébullition le sirop d’érable et la crème en surveillant pour éviter tout débordement. Laisser bouillir de 3 à 4 minutes puis retirer du feu.
3) À l’aide d’une mixette, battre le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs et battre environ 2 minutes.
4) Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
5) Incorporer les ingrédients secs à la préparation aux œufs en alternant avec le lait.
6) Verser la préparation dans un moule rectangle de 32 X 23 cm (13 X 9 po).
7) Couvrir la préparation de sirop d’érable et cuire au four pendant 30 minutes.

~Source : Caroline Dumas.

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