~Médaillons de porc aux kiwis~

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 1/2 lb (650 g) de filet de porc
1 tasse (250 ml) de mélange laitier pour cuisson 5% (crème à café)
3 kiwis coupés en dés
1/3 tasse (80 ml) de jus de pomme (moi de la marque Tradition non sucré) c'est le meilleur!
2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette hachée
*Mon ajout; Bovril (concentré) au poulet au goût (pour la sauce)

Préparation:

1) Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.

2) Retirer la membrane blanche de filet de porc et le couper en 12 médaillons.

3) Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les médaillons de 2 à 3 minutes de chaque côté.

4) Dans une casserole, chauffer le mélange laitier avec la moitié des kiwis et le jus de pomme de 2 à 3 minutes à feu moyen. Transférer dans le contenant du mélangeur et émulsionner jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse. Incorporer le reste des kiwis et la ciboulette. Saler et poivrer. Servir avec les médaillons.

Source : 5 ingrédients/15 minutes transcrit et modifié quelque peu par ~Lexibule~.

Pour commentaires et plus de photos: http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/2014/08/medaillons-de-porc-aux-kiwis.html

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