Muffin aux bananes et gruau à la Sylvie

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 1/2 tasse (375 ml) farine tout-usage1 tasse (250 ml) gruau2 c.à thé (10 ml) poudre à pâte1 c.à thé (5 ml) bicarbonate de soude1/2 c.à thé (2 ml) sel1 oeuf1/2 tasse (125 ml) lait1/2 tasse (125 ml) miel (moi sirop d'érable)1/3 tasse (85 ml) huile végétale2/3 tasse (170 ml) bananes, en petits morceaux (moi 3, 2 pour le mélange et 1 pour la décoration)Mon ajout 1/3 de tasse (85ml) de canneberges séchées saveur de cerise

Préparation:

1) Préchauffer le four à 350°F (180°C). Dans un bol, mélanger l'oeuf, l'huile, le miel ou sirop d érable et le gruau.

2) Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

3) Ajouter la farine au mélange oeuf-gruau en alternant avec le lait.

4) Ajouter les bananes ou autres fruits.

5) Verser dans des moules à muffin. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 20 minutes.

Source : Sylvie

Voir note :

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2011/08/muffin-aux-bananes-et-gruau-la-sylvie.html