Muffins à la citrouille et à la mélasse

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

375 Ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie125 Ml (1/2 tasse) de flocons d'avoine125 Ml (1/2 tasse) de son de blé10 Ml (2 c. À thé) de poudre à pâte1 Ml (1/4 c. À thé) de cannelle moulue1 Ml (1/4 c. À thé) de muscade moulue1 Ml (1/4 c. À thé) de gingembre moulu180 Ml (3/4 tasse) de purée de citrouille maison ou du commerce180 Ml (3/4 tasse) de lait125 Ml (1/2 tasse) de sucre60 Ml (1/4 tasse) de beurre non salé fondu2 Oeufs45 Ml (3 c. À soupe) de mélasse

Préparation:

1) Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser 12 moules à muffins de cassolettes en papier ou en silicone.
2) Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver.
3) Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser sur les ingrédients secs et mélanger délicatement à la fourchette juste pour humecter la farine.
4) Répartir la pâte dans les moules. Cuire environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
source : Ricardo cuisine. Com modifier légèrement par Lexibule

Voir note :

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2009/10/muffins-la-citrouille-et-la-melasse.html