Pain de viande de poulet et aux aromates

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 g (1 lb) de poulet haché cru75 ml (1/3 tasse) de chapelure1 œuf battu5 ml (1. c. à thé) de basilic séché5 ml (1 c. à thé) d’origan séché2 ml (1/2 c. à thé) de sel1 ml (1/4 c. à thé) de poivre40 ml (1/4 tasse) de ketchup10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire

Préparation:

1) Préchauffer le four à 220 ºC (425 ºF).
2) Mélanger le poulet, la chapelure, l’œuf, le basilic, l’origan, le sel et le poivre. Sur une plaque à pâtisserie graissée, façonner le mélange en galette de 15 à 17 cm de diamètre (6 à 7 pouces) et de 4 cm d’épaisseur (1 1/2 pouce). Mélanger le ketchup et la sauce Worcestershire et étendre sur la galette.
3) Cuire au four 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce que la température interne prise avec un thermomètre à viande indique 80 ºC (175 ºF). Retirer du four et laisser reposer 10 minutes à température de la pièce.
4) Couper en quatre portions et servir avec une purée de pommes de terre à l’ail et une salade.

Source : Le poulet du Québec.

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2009/06/pain-de-viande-de-poulet-et-aux.html