Pesto de coriandre piment et citronné

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 1/2 à 2 tasses de coriandre fraîche (moi 2 tasses)
1 à 2 gousses d'ail (moi 2 gousses d'ail)
2 oz de pistaches ou autre noix (moi pistaches)
Huile d'olive
Au goût piments jalapenos ou Serranos (moi 2 jalapenos avec les pépins d'un piment)
*Mon ajout: environ 1 1/2 c. à thé de jus de citron (doser à votre goût)
*Mon ajout: sel au goût

Préparation:

1) Au robot, réduire en purée la coriandre, l'ail, les pistaches avec de l'huile pour obtenir une belle consistance.

2) Ajouter plus ou moins de piments au goût.
Source : à la diStasio par Carl Witchel par ~Lexibule~.

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2012/01/pesto-de-coriandre-pimente-et-citronne.html

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