Pitas de porc haché, sauce à l'ail

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour la sauce à l'ail:1/2 concombre pelé épépiné et râpé1 c.soupe (15ml) d'ail haché (moi un peu +)1/2 tasse (125ml) de mayonnaise (moi sans gras)sel et poivre au goût
Pour les pitas garnis:1 tasse (250ml) de pois chiches2 c.soupe(30ml) de persil2 c.soupe(30ml) de menthe hachée (moi pas mis)2 c.thé (10ml) d'ail haché (moi un peu +)1 c.thé (5ml) de cumin1 c.thé (5ml) de coriandre moulue1/2 lb (250g) de porc haché maigre3 c.soupe(45ml) d'huile d'olive4 pains pitas4 feuilles de laitue frisée1/2 oignon rouge émincé

Préparation:

1) Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver au frais.
2) À l'aide du robot culinaire, mélanger les pois chiches avec les herbes, l'ail et les épices. Ajouter la viande hachée et donner quelques impulsions. Réfrigérer 30 minutes.
3) Façonner quatre petits rouleaux de viande d'environ 4 po (10 cm) de longueur. Dans une poêle, chauffer l'huile et faites cuire la viande de quatre à cinq minutes (moi un peu plus longtemps).
4) Garnisser chaque pita d'un rouleau de viande, d'une feuille de laitue et d'oignons. Napper avec la sauce à l'ail.

Source : Je cuisine par Lexibule.

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2009/06/pitas-de-porc-hache-sauce-lail.html