Potage aux poireaux

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 37 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

20 ml (4 c. à thé) huile d'olive extra-vierge1 oignon moyen, haché1 grosse gousse d'ail, hachée500 ml (2 tasses) blanc de poireau, émincé500 ml (2 tasses) pommes de terre , pelées et coupées en cubes1 courgette verte, émincée (moi omis car j'en avais plus)750 ml (3 tasses) bouillon de poulet500 ml (2 tasses) lait5 ml (1 c. à thé) cerfeuil séchéAu goût, sel et poivre

Préparation:

Dans une casserole, chauffer l'huile et faire revenir les légumes 2 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 25 minutes.
Au robot culinaire, réduire en purée les légumes. Remettre dans la casserole et ajouter le lait et les épices.
Faire chauffer 8-10 minutes jusqu'à onctuosité désirée.

Saler et poivrer au goût.

Source: metro.ca

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2010/01/potage-aux-poireaux.html