Potage du cultivateur

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 oignon haché2 gousses d'ail hachées30 ml (2 c. à soupe) de beurre (moi huile d'olive)3 carottes, en cubes (moi en petits cubes)3 céleris, en tronçons (moi en petits cubes)3 pommes de terre, en cubes (moi en petits cubes)250 ml (1 tasse) de vin blanc1,75 L (7 tasses) de bouillon de pouletSel et poivre, au goût60 ml (1/4 tasse) de pesto (mon pesto de coriandre pimenté et citronné)

Préparation:

1) Dans une casserole, faire revenir l’oignon et l’ail dans le beurre 1 minute, à feu vif. Ajouter les autres légumes et les faire revenir quelques minutes.

2) Déglacer au vin blanc. Verser le bouillon de poulet et poursuivre la cuisson 15 minutes. Saler et poivrer. Mélanger.

3) Servir dans des bols avec le pesto.

Source : CHEF FRANCO PARREIRA par ~Lexibule~.

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2012/01/potage-du-cultivateur.html

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