Ingrédients
2 grosses poitrines de poulet ou 3 petites, sans os, sans peau (moi je les ai coupé en gros cubes)
Ingrédients pour la marinade
Le jus de 3 limes (moi 2 ont été suffisantes)
1 1/2 c thé d'huile d'olive
1 1/2 c thé de poudre de chili
1 c thé de cumin (1/2 c. à thé pour moi)
1 c thé de coriandre moulue
3 gousses d'ail émincées (4 grosses)
1 1/2 c thé de miel (sirop d'érable)
*1/4 de tasse de vin blanc sec qu'on ajoutera seulement après avoir mariné 1hre au frigo.
Ingrédients des légumes pour la fin
1 gros poivron en lanières (moi trois couleur, vert, jaune et rouge)
1 oignon moyen en dés (moi en gros morceaux)
1 casseau de petits champignons, brossés, entiers
Huile d'olive
3 c table de vin blanc sec
Préparation du poulet et de la marinade.
1) Faire mariner les poitrines de poulet 1 heure dans un plat non.
Réactif, couvert de saran et au frigo dans tous les ingrédients de la.
Marinade sauf le vin blanc sec.
2) Au bout de ce temps ajouter le 1/4 tasse de vin blanc sec à la marinade.
3) Cuire au four préchauffé à 400°F dans un plat à four avec la marinade,de cuisson.
Préparation des légumes.Voir note blog :
http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2011/08/poulet-santa-fe.html
Publié par Lexibule - https://www.lesfoodies.com/lexibule