Ragoût cuit au four

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 2h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 Livres (907 g) d'épaule de boeuf ou de bifteck de ronde Désossé Coupé en cubes de 2,5cm (1 po)1/4 De tasse (60ml) de farine tout usage1 1/3 (325Ml) de carottes Tranchées1 Boîte (398ml) 14oz de tomates entières pelées Non égouttées et hachées (moi boîte de 796ml 28 oz broyées (plus simple)1/2 Tasse (125ml) de vin rouge sec ou d'eau (moi vin rouge beaucoup plus)1 Tasse (250ml) de champignons frais tranchés2/3 Paquet (13 oz/375g) de nouille aux oeufs Moyennes ou larges Cuites et égouttées

Préparation:

1) Préchauffer le four à 425°F. (220°C). Dans un plat à gratin peu.
Profond de 10 tasses (2, 5l), brasser le boeuf avec la farine, puis cuire.

20 Minutes au four à découvert, en brassant une fois.

2) Réduire le feu à 350°F. (180°C). En brassant, ajouter les carottes, les tomates, le mélange à soupe et le vin.

3) Couvrir et cuire au four 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que la viande soit.
Tendre. En brassant, ajouter les champignons et cuire couvert 10 minutes.
De plus. Servir sur un lit de nouilles chaudes.

Source : Lipton Recettes classiques transcrit par ~Lexibule~.

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2011/03/ragout-cuit-au-four.html