Ragoût de sorcière

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1/4 lb (125g) de bacon en tranches coupé en tronçons de 1po (2.5cm)2 oignons émincés2 poivrons verts en petits dés1 paquet d'environ 1/2 lb (227g) de champignons coupés en six (moi omis)1 carotte en petits dés1/2 tasse (125ml) de haricots jaunes en tronçons de 3/8 po (1 cm)1 lb (500g) de boeuf haché extra-maigre2 tomates en dés (moi tomates en dés en boîte façon chili)1 tasse (250ml) de bouillon de boeuf (moi sans gras)1/2 tasse (125ml) de nouilles alphabetSel et poivre au goût

Préparation:

Méthode
1) Dans une grande casserole, faire cuire le bancon à feu
moyen-vif environ 5 minutes, en brassant souvent. (moi il était
croustillant, ensuite j'ai jeté le gras du bacon).
2) Ajouter les oignons, poivrons, les champignons, la carotte et les haricots et faire cuire à feu vif 5 minutes.
3) Ajouter le boeuf haché et poursuivre la cuisson environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.
4) Ajouter les tomates et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen 5 minutes.
5) Entre-temps, faire cuire les nouilles dans l'eau bouillante en suivant les indications du fabricant. Égoutter.
6) Ajouter les nouilles à la préparation de boeuf haché. Saler, poivrer et mélanger.

Source : Gisèle Beauvais dans les recettes de famille du magasine tout simplement Clodine vol. 5 No. 8 Nov. 2009 par Lexibule.

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2009/10/ragout-de-sorciere.html