Salsa maison

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h35

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

8 tasses de tomates coupées en dés
4 tasses de piments verts coupés en dés
2 tasses d'oignons coupés en dés
1 1/2 tasse de vinaigre (moi 3/4 de tasse de vinaigre de riz)
1 tasse de piments rouges coupés en dés (moi jaunes faut d'avoir les rouges)
1 tasse de jalapenos coupés finement
4 gousses d'ail (moi 6)
1 boîte de conserve de pâte de tomates de 10 onces (moi Hunt's à l'ail)
2 c. à soupe de sucre (moi 1 sachet de splenda a suffit)
1 c. à soupe de sel
2 c. à thé de paprika
1 c. à thé d'origan (un peu plus)
*mon ajout: sembal olek au goût si vous aimez piquant)

Préparation:

1) Préparer et couper tous les légumes. Déposer dans une grande marmite.

2) Ajouter le vinaigre, l'ail, le sucre, le sel, le paprika et l'origan.

3) Porter à ébullition pendant 5 minutes.

4) Baisser le feu, laisser mijoter pendant 1h30 et ajouter la pâte de tomates.

5) Mettre dans des pots Mason stérilisés selon la méthode préférée.
Source : elsa42 par ~Lexibule~.

Voir note :

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2011/09/salsa-maison.html