~Sauté de boeuf au basilic thaï~

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients pour la sauce
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) de sauce à poisson (moi aux huîtres)
15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs (moi plus la prochaine fois)
* Mon ajout: 2 grosses gousses d'ail hachée fin

Ingrédients pour le sauté
2 paquets de boeuf pour fondue (ou selon votre goût)
30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame non grillé)
250 ml (1 tasse) de brocolis taillé en petits bouquets (un peu plus)
1 poivron rouge émincé (un peu plus)
1 oignon émincé (gros)
250 ml (1 tasse) de pois mange-tout (un peu plus)
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari jaune (moi celle que j'avais, la verte)
60 ml 1/4 de tasse de feuille de basilic thaï ou commun
* Mon ajout: quelques tranches de fenouil coupées en lanières

Préparation:

1) Dans un bol, fouetter ensemble les ingrédients de la sauce. Réserver.

2) Dans une poêle ou un wok de préférence, chauffer l'huile à feu moyen. Saisir la viande de 2 à 3 minutes, en procédant par petites quantités. Retirer et réserver dans une assiette.

3) Dans la même poêle, cuire les légumes de 2 à 3 minutes.

4) Remettre la viande dans la poêle, puis ajouter la pâte de cari. Cuire 30 secondes en remuant.

5) Ajouter les feuilles de basilic et la sauce. Porter à ébullition en remuant jusqu'à épaississement. Source : Je cuisine modifié légèrement par ~Lexibule~.

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/2013/06/saute-de-boeuf-au-basilic-thai.html