Soupe à la courge, au gingembre et à l'orange

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 oignon, haché1 c. à soupe de gingembre, haché finement1 gousse d' ail, hachée finement1/4 tasse de vinaigrette Mandarine au sésame Signature Kraft4 tasses de courge musquée (1-1/4 lb ou 565 g), pelée et hachée3 tasses de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium

Préparation:

1) Placer l'oignon, le gingembre, l'ail et la vinaigrette dans une grande casserole. Cuire le tout pendant 5 min ou jusqu'à ce que l'oignon soit tout juste tendre, en remuant de temps à autre.

2) Incorporer la courge et le bouillon. Porter ce mélange à ébullition ; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux pendant 30 min ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.

3) Réduire la préparation en purée lisse au mélangeur électrique, une petite quantité à la fois. Servir avec les craquelins.

Source : Kraftcanada. Com par ~Lexibule~.

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2010/10/soupe-la-courge-au-gingembre-et-lorange.html