~Soupe réconfortante à l'orge et au poulet~

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

350 g (3/4 lb) de poulet désossé et sans la peau, coupé en dés (hauts de cuisses ou poitrine)(moi, poulet de mon dindon)30 ml (2 c. à soupe) de beurre3 carottes, pelées et tranchées finement3 branches de céleri, tranchées finement1 oignon, haché2 gousses d’ail, hachées finement1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet750 ml (3 tasses) d’eau (moi, bouillon en surplus)180 ml (3/4 tasse) d’orge perlé, rincé et égouttéPersil plat ciselé (facultatif)Sel et poivre

Préparation:

1) Dans une casserole, dorer le poulet dans le beurre. Ajouter les légumes et cuire de 2 à 3 minutes en remuant. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon, l’eau, l’orge et porter à ébullition.

2) Couvrir et laisser mijoter environ 45 minutes ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre. Rectifier l’assaisonnement. Parsemer de persil, si désiré.
Source : Ricardo cuisine modifié par ~Lexibule~.

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