Suçons au fromage à la crème

Préparation du gâteau.
1) Préchauffer le four à 325°F. (160°C).
2) Dans le récipient du robot, mettre le fromage, le sucre, la farine et le sel, et mélanger à base vitesse 5 minutes.
3) Incorporer les oeufs et les jaunes d'oeufs un à la fois, en mélangeant 30 secondes après chaque addition.
4) Ajouter la vanille et la crème, et mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
5) Verser
Dans un moule de 8 po (20 cm) de diamètre préalablement beurré. Déposer.
Le moule dans un contenant rempli d'eau bouillante et faire cuire le.
Gâteau 45 minutes au bain-marie. Laisser refroidir au moins 3 heures. La.
Texture devrait ressembler à celle d'un gâteau au fromage.
6) À
L'aide d'une petite cuillère à crème glacée, façonner 30 petites boules.
À partir du gâteau. Piquer un bâtonnet en bois dans chacune d'elles,
Puis les congeler 2 heures afin que la ganache fige lorsque les suçons y.
seront plongés.
7) Faire chauffer la ganache au micro-ondes 30 secondes à la fois, jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
8) Plonger les suçons dans la ganache fondue. Réfrigérer 1 minutes. Saupoudrer d'arachides ou vermicelles.
9) Mettre au réfrigérateur 1 journée.

Préparation pour la ganache.
1) Dans une casserole, à feu moyen-vif, amener la crème, le beurre et le sirop à ébullition.
2) Dans un cul-de-poule, verser le mélange chaud sur le chocolat en brassant constamment jusqu'à ce qu'il soit fondu.
3) Laisser reposer 15 minutes.

Source : Moi & La cuisine par ~Lexibule.

Voir note et autres photos :

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2010/12/sucons-au-fromage-la-creme.html