Tarte au citron

Méthode pour la Croûte.
Mélanger les 3 ingrédients. Presser dans un moule à tarte et cuire à 350°F. Cuire de 8 à 10 minutes. Laisser refroidir.

Méthode pour la préparation à citron.
1) Chauffer le four à 325°F.
2) Dans un bain marie, mélanger le sucre la fécule et le sel avec l'eau en.
Remuant constamment jusqu'à épaississement (feu moyen ça prends environ.
4-5 Minute).
3) Incorporer les jaunes d'œufs et faire cuire 2 minutes en remuant retirez du feu et ajoutez le beurre le zeste et le jus.

4) Versez dans l'abaisse et laissez refroidir.

Méthode pour la meringue.
5) Pendant ce temps faites la meringue, montez les blancs restants en neige avec 1/4 de c. à thé de sucre et déposez par la suite sur la tarte et cuire 14 minute au four.
Source : yoyo123 par ~Lexibule~.

voir note :

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2010/03/tarte-au-citron.html