Tournedos de poulet, sauce à l'arachide

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 tournedos de poulet 1 pomme rouge tranchée mince 250 ml (1 tasse) eau 5 ml (1 c. à thé) concentré de poulet(moi Bovril et +)1/2 branche de céleri hachée 2 tranches de gingembre frais hachées finement (moi +)2 ml (1/2 c. à thé) fécule de maïs5 ml (1 c. à thé) eau froide 80 ml (1/3 tasse) beurre d'arachide crémeux (moi un peu moins)Au goût poivre

Préparation:

Préparation
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans une lèchefrite, mettre les tournedos de poulet surgelés sur les tranches de pommes et faire cuire 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F).
Dans une poêle, faire bouillir l'eau, ajouter le concentré, le céleri et le gingembre.
Faire mijoter à petits bouillons 5 minutes.
Délayer la fécule dans l'eau, incorporer au bouillon et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Ajouter le beurre d'arachide et poivrer au goût.
Napper les tournedos avec la sauce et servir immédiatement.
Source : Metro par Lexibule.

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2009/07/tournedos-de-poulet-sauce-larachide.html