Wrap Mexipolo

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients pour la tartinade à l'avocat
1 avocat pelé et dénoyauté
2 oignons verts coupés en tronçons
jus de 1/2 citron
1 c.à thé (5ml) de cumin
1/4 de tasse (60ml) de coriandre fraîche
1 tasse (250ml) de poulet cuit ou de thon(moi poulet et un peu plus)
1 trait de sauce piquante (de type tabasco)
Sel et poivre au goût

Tortilla
4 tortillas aux tomates séchées (moi blanc avec grains entiers)
1/2 tasse (125ml) de cheddar râpé
1 tomate en dés
1 tasse (250ml) de laitue frisée hachée

Préparation:

1) Au robot culinaire, réduire tous les ingrédients de la tartinade à l'avocat en purée lisse et crémeuse.

2) Étendre cette garniture sur toute la surface de chaque tortilla.

3) Ajouter le fromage, la tomate et la laitue au centre de chaque tortilla.

4) Rouler les tortillas et couper chaque wrap en 2, au centre et de biais.

5) Emballer dans une pellicule de plastique. Garder au froid jusqu'au repas.

Source : Boîtes à lunch santé par ~Lexibule~.

Voir note :

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2010/08/wrap-mexipolo.html