Gâteau mousseux choco amandes pour fêter l'arriver du printemps

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

pour 8 personnes:(a faire la veille)

INGRÉDIENTS

base:

- 250 g de biscuits ( biscuit marie, petit beurre, biscuits bretons)

- 90 g de beurre ou margarine fondue

- 50 g de chocolat noir fondu + 50 g de chocolat noir râpé

Crème au chocolat

- 200 g de chocolat noir à fort teneur de cacao (ou si vous souhaitez faire 2 couches 100g de chocolat noir + 100 g de chocolat au lait)

-50 cl de créme fleurette

-100 g d'amandes (concassées au robot)

Préparation:

RÉALISATION

Base biscuitée

- Écraser les biscuits (pas trop fin) : si vous n'avez pas de mixeur, mettre les biscuits dans un sachet de congélation et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.

moi j'ai écrasé a la main ca va trés bien !!

- Placer un carton au fond d'un moule à contour amovible et recouvrir d'une feuille de papier sulfurisée.

- Faire fondre le beurre et le chocolat et verser sur les biscuits broyés : bien mélanger, ajouter le chocolat râpé et étaler en tassant au fond du moule à contour amovible (attention c'est la seule partie délicate si vous tassez trop le gâteau sera difficile à couper car la base sera trop dure et sinon il va s'effriter).

*remarque : ne pas faire fondre les 100 g de chocolat à mélanger aux biscuits sinon la base biscuitée sera trop dure à couper, faire fondre 50 g de chocolat et raper les autres 50 g

Crème mousseuse au chocolat :

- Battre la crème fleurette en chantilly et incorporer très délicatement le chocolat fondu.

Ainsi que les amandes concassées au robot !!

- Verser cette crème sur le fond biscuité et décorer avec du cacao, des copeaux de chocolat ou des vermicelles au chocolat, des amandes effilées grillées ou un coulis de framboises !