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Bœuf bourguigno-marengo....
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 Gr de paleron de boeuf 3 Kg de carottes 1 Boite de champignons 1 Oignon 2 Gousses d'ail Farine 1/2 Verre de vinaigre de cidre 1 Cube arome boeuf 1Càs de concentré de tomate Thym/laurier Olives vertes 3 Clous de girofles Poivre en grain
Préparation:
Faire mariner le boeuf avec le vinaigre, 1/2 verre d'eau, clous de girofles, poivre, thym/laurier pendant trois heures.
Colorer l'oignon découpé et l'ail pilée à l'huile d'olive ; mettre le concentré de tomate puis ajouter la viande. La saisir légèrement avant de la singer avec la farine. Mettre la marinade, le cube et rajouter de l'eau pour couvrir la viande, saler et laisser cuire 30 min à l'autocuiseur.
Couper les carottes en rondelles.
Ajouter les carottes, champignons et les olives à la viande et poursuivre la cuisson encore 20 minutes.
Publié par libellule878 - https://www.lesfoodies.com/libellule878