Crackers au cumin

Voici les paluszkis revisités de Félicia.

Pour une partie cette recette est identique aux siens (petits crackers avec les graines de cumin sur la photo), pour l'autre, c'est ma touche personnelle car certaines personnes n'aiment pas du tout les graines de cumin non moulues.

Je suis donc partie d'un reste de purée auquel j'ai ajouté de la farine pour qu'elle devienne une pâte qui ne colle plus aux doigts (je ne pas donner les quantités exactes) ; puis j'ai incorporé le beurre ramoli, 1 càs de cumin moulu et une poignée de gruyère râpé, sel.

Je n'ai pas trop travaillé la pâte.

Après 30 min de repos, étaler (1/2 cm d'épaisseur), découper à l'emporte-pièce, badigeonner de jaune d'oeuf et terminer en mettant quelques grains de gros sel.

Cuire 15 minutes à 220°.