Gaufres Liégeoises allégées

Diluer la levure dans un peu de lait tiède.

Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le lait, les oeufs, la pincée de sel ; bien mélanger ensemble.

Laisser reposer 30 min sous un linge.

Après ce temps de repos, incorporer le beurre fondu.

Laisser encore reposer 15 min.

Faire cuire au gaufrier.

PS : dans la recette originale, il y a beaucoup plus de beurre et il faut faut ajouter du sucre perlé.

Moi je mets également un peu plus de lait pour que la pâte soit plus détendue et s'adaptentmieux aux grilles du gaufrier (ainsi elles ressemble plu s à des gaufres traditionnelles).

Mais n'ayez crainte, elles restent encore très consistantes !