Nouilles sautées aux légumes croquants

Commencer par préparer les légumes : émincer les oignons, couper les carottes en "tranchettes", séparer les bouquets de brocolis, l'ail en lanières puis faire cuire tous ces légumes uns par uns dans un wok chaud avec de l'huile d'olive.

Il est important de saisir les légumes à feu vif car ils nécessitent très peu de temps de cuisson afin de rester al denté.

Réunir ensuite tous les légumes avec la sauce soja 2 min à feu doux pour qu'ils s'en imprègnent bien.

Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante 2/3 min et les faire sauter avec les légumes avant de servir.

NB : attention, la sauce soja est parfois très salée.