Sauce au poivron vert

Faire revenir l'oignon et le poivron coupés grossièrement dans de l'huile d'olive puis mettre le fond de veau et un verre d'eau. Sel/poivre.

Laisser cuire 10 min à couvert.

Ajouter la moutarde (et + ou - la crème) pour qu'elle soit à température.

Mixer et servir aussitôt.

Personnellement, j'utilise cette sauce avec le rosbif.