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Toasts au pesto de betterave rouge
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Betterave rouge 20 Amendes 1 Petite gousse d'ail Huile d'olive Vinaigre balsamique 1 Citron 1 Œuf Salade roquette Pain de mie
Préparation:
Faire cuire un oeuf dur.
Préparer un pesto avec une betterave rouge (préalablement cuite à l'autocuiseur) : mixer ensemble la betterave, les amendes, l'ail, l'huile d'olive et sel.
Ajouter à cette base 1 càs de vinaigre balsamique et 1 càc de jus de citron.
Faire taoster vos tranches de pain de mie puis étaler le pesto, une feuille de roquette et terminer par une rondelle d'oeuf dur.
Publié par libellule878 - https://www.lesfoodies.com/libellule878