Tortellinis sauce yaourt

Préparer la pâte à raviolis ; moi j'ai utilisé celle de Alice47.

Etaler la pâte et découper de petits cercles d'un diamètre d'un verre à thé. Avec cette quantité de pâte, j'ai réussi à faire 32 ravioles.

Emincer très finement l'oignon et le faire cuire à la poêle avec la viande hachée. Sel/poivre.

Farcir chaque cercle de pâte avec une petite cuillère de viande. Replier la pâte sur elle-même, bien la refermer et rejoindre les deux extrémités.

Mettre les tortellinis au four 10 min à 180°.

Pendant ce temps, délayer la maïzéna avec un verre de lait à ajouter aux yaouts brassés et aux deux verres de lait restants. Saler. Porter à ébullition sans cesser de remuer.

Lorsque le mélange bout, réduire le feu, ajouter l'ail pilée et la menthe séchée et finir la cuisson des ravioles dans le yaourt pendant 10 minutes.

PS : il est important de ne jamais cesser de remuer le yaourt avec une cuillère en bois et toujours dans le même sens pour que le mélange ne "tourne" pas.