Cheese nan

Mettez la farine dans un récipient, versez une cuillère à soupe d’huile et les épices, mélangez. Ajoutez les levures, le sucre, le sel et le yaourt et mélangez. Si la pâte est trop sèche ajoutez de l'eau par de très petites quantités. Pétrissez pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte souple laissez reposer dans un endroit tiède pendant 1 heure. Allumez le four au maximum placez dedans un ustensile en terre à l'envers écrasez les portions de fromage et formez deux boulettes Farinez le plan de travail et coupez la pâte en deux boulettes Aplatissez un peu la pâte avec vos doigts puis disposez au centre une boulette de fromage renfermez puis aplatissez de nouveau la pâte sur le plan de travail avec les mains, attention à ne pas faire déborder le fromage. Laissez encore reposer mettez la pâte directement sur le récipient chaud et faites cuire 5 mn de chaque coté à la sortie du four, badigeonnez avec un tout petit peu de ghee, un beurre indien, ou du beurre clarifié servez avec des plats indiens.

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