Clafoutis aux prunes

Lavez, séchez et équeutez les prunes, coupez-les en deux et dénoyautez-les *préchauffez le four à 180°, beurrez une tourtière de 27 cm de diamètre *étalez les prunes de façon à couvrir entièrement le fond de la tourtière *mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel dans une jatte, incorporez l'œuf *mélangez puis ajoutez deux jaunes d'œufs, le beurre fondue et le lait * mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène *incorporez délicatement les blancs montés en neige * versez cet appareil sur les prunes * enfournez 15 mn à 180° puis 25 mn à 150° * saupoudrez de sucre vanille et de sucre glace à la sortie du four.

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