Cupcakes au citron

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 œufs 2 verres de sucres 1 sachet de sucre vanillé 1 verre de lait 3 verres de farine 1 sachet de levure 1 verre d'huile 6 cl de jus de citron Quelques zestes de citron
Pour la crème au citron : 6 citrons 250 g de sucre 3 œufs 100 g de beurre Quelques zestes de citron

Préparation:

Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C). Pendant ce temps là, dans un saladier incorporez au fur et à mesure les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le lait, la farine, la levure, l'huile, le jus de citron et les zestes. Beurrez les moules à Cupcakes et versez-y la pâte. Enfournez pendant 15 minutes puis laissez refroidir. Élaborez la crème de citron, dans un saladier battez les œufs. Ajoutez le sucre et le beurre et mélangez tout cela énergiquement. Ajoutez le zeste de 2 citrons et le jus ; mélangez à nouveau. Mettez un peu d'eau dans une casserole et portez à ébullition. Déposez au-dessus le saladier pour effectuer un bain-marie. Remuez pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que la crème soit suffisamment épaisse. Attention à ne pas la faire bouillir ! À l'aide d'une poche à douille faites répartir la crème sur vos Cupcakes refroidis décorez vos petits Cupcakes de quelques zestes de citron ! Et ça c'est pour bouster nos neurones tout en gâtant nos papilles,

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