Fricassé, beignets tunisiens salés

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

(15 beignets ):
500 g de farine
1 c à c de levure boulangère déshydratée et fine
1 c à c de sucre
1 c à c de sel
10 cl d'huile
5 cl de lait tiède
1 œuf
l'huile pour la friture
Pour la farce:
1 boite de thon à l'huile
2 pommes de terre moyennes coupées en dés et frites
2 œufs durs et râpés
olives vertes dénoyautées
olives noires dénoyautées
harissa (facultatif)

Préparation:

Mélangez tous les ingrédients, pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une pâte molle non collante, vous pouvez ajouter un peu d'eau si vous trouvez que la pâte est trop sèche laissez reposer 1 heure. Dégazez la pâte et divisez en 15 petites boules, aplatissez -les entre les mains puis disposez-les sur un plat fariné et laissez lever 20 minutes. Faites frire les beignets dans une huile chaude à feu moyen. Mettez-les sur du papier absorbant et laissez refroidir. Faites garnir avec la farce.

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