Mille crêpes

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

pour les crêpes : 1/2 l de lait 2 œufs 1c.à.s de beurre une pincée de sel poivre noir 225 g de farine graines de nigelle
Pour la farce olives vertes olives noires champignons saumon fumé avocat fromage fondu aux choix
Pour la béchamel 1c.à.s de beurre 2 c.à.s de farine 1/4 l de lait sel, poivre , noix de muscadegruyère

Préparation:

Mélangez les ingrédients de crêpes et laissez reposer 15 mn faites cuire dans une poêle anti adhésive sur les deux faces

découpez des rondelles

préparez la béchamel, mettez dans une casserole à font épais le beurre à fondre puis ajoutez la farine, mélangez sur feux doux jusqu'à ce que le mélange devienne un peu foncé, puis versez le lait, laissez s'épaissir tout en mélangeant, hors feu ajoutez le gruyère salez et poivrez, saupoudrez d'un peu de muscade incorporez les olives, les champignons et le gruyère

tranchez les avocats

commencez le montage alternez un cercle de crêpe avec la béchamel, une autre crêpe, avocat, une autre crêpe, saumon fumé, une autre crêpe, béchamel et répétez toute l'opération une deuxième fois

terminez avec une couche de fromage blanc fondu, décorez.

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